Sarabba, Minuman Penghangat Tubuh Khas Makassar

SABTU, 25 FEBRUARI 2017

MAKASSAR — Cuaca yang dingin, musim hujan, butuh minuman hangat?. Tidak perlu jauh-jauh untuk mendapatkannya. Setiap daerah memiliki minuman khasnya masing-masing yang berfungsi sebagai penambah stamina hingga penghangat di kala dingin. Untuk di daerah Makassar, minuman yang termasuk populer dalam menghangatkan tubuh yakni sarabba.

Sarabba dan pisang epe

Serupa tapi tak sama dengan wedang jahe  di Jawa. Minuman khas Makassar sangat kental dengan hasil alamnya, yakni rempah-rempah. Berbahan jahe, gula aren, santan, merica bubuk, dan kuning telur serta cengkeh dan kayu manis. Tidak hanya itu, kombinasi dengan bahan lainnya juga menjadi daya tarik tersendiri.

Seperti halnya di warung kopi azzara yang berada di jalan Bandang Makassar. Sarabba yang disediakan diantaranya Sarabba Suster dan Sarabba Suteja.

“Menu yang kami sediakan seperti Sarabba Suster alias Susu Telur dan Sarabba Suteja alias Susu Telur Jahe,”sebutnya kepada Cendana News.

Harga untuk kedua varian ini juga berbeda, harga pergelas suteja dipatok dengan harga Rp.10.000, sedangkan untuk suster dipatok harga Rp.15.000.

“Rasa sarabba yang dihadirkan oleh Wakop azzahra ini memang sangat istimewa. Rasa jahe, santan, gula merah, merica bubuk, dan susu sangat mengenyegarkan tenggorokan. Apalagi dinikmati dengan ubi goreng dan disaat hujan,”sebutnya.

Selain itu, berbagai gorengan hingga martabak juga ditambahin dalam menu untuk menambah kenikmatan. Seperti yang dilakukan oleh Syawal di warungnya yang terletak terletak di jalan antang raya.

Disebutkan, jika sarabba biasanya teman makannya itu ubi goreng dan pisang goreng, berbeda dengan Syawal, ia menyajikan pisang epe dan martabak manis serta roti bakar.

“Rasa rotinya memang enak dan garing terlebih lagi ditambah dengan sarabba,”kata firman, pelanggan setia warung syawal pada cendana news.

Warung syawal yang terletak di jalan antang raya sudah mulai buka pada sore hari dan mulai rame selepas isa. Harga yang dipatok untuk satu gelas sarabba orisinal Rp 5.000 jika ditambah susu Rp. 7.000, jika ditambah telur ayam kampung Rp. 8.000.

Ketika Cendana News mencobanya, memang benar rasa manis martabakbsangat menyatu dengan rasa pedas jahe yang langsung menyegarkan tubuh dan terasa sensasional di lidah.

Jurnalis : Nurul Rahmatuun Ummah / Redaktur : ME. Bijo Dirajo / Foto : Istimewa