buntil

Menu olahan berbahan daun singkong serta daun pepaya, yang dimasak dengan bentuk bulat seukuran bola tenis, merupakan salah satu makanan khas Banyumas yang masih tetap digemari hingga kini.

Tak ada satu daerah-pun di Jawa Tengah hingga sebagian Jawa Barat, yang bisa menyebut buntil sebagai makanan khas daerahnya. Buntil dikenal hampir diseluruh wilayah di area tersebut, karena rasa khas pedas dan gurihnya.

Penjual buntil yang sudah bertahan puluhan tahun di Pasar Manis, Purwokerto, Munifah mengatakan, ia selalu membuat buntil dua kali lipat saat hari Sabtu dan Minggu. Sebab, dipastikan pembeli akan meningkat hingga dua kali lipat.