Betawi

"Sanggar Sumber Asih menjadi satu-satunya pelestari kesenian Betawi Tanjidor di Kota Bekasi ini. Kami sudah turun temurun, ini kalau tidak dijaga, ya bisa punah," ungkap Bang Boing kepada Cendana News, Minggu (15/8/2021).

Sayur godog berbumbu rempah dan berkuah santan kental menjadi salah satu hidangan yang legendaris masyarakat Betawi. Rasanya gurih pedas dengan tekstur irisan labu siam yang lembut bertabur kerupuk kulit dan ebi atau udang kering. Ditambah…

Menurutnya, beduk sudah dikenal dan ditemukan ketika pasukan Cornelis D. Houtman menginjakkan kaki di wilayah Kesultanan Banten kisaran tahun 1595-1597. Bedug tersebut ditemukan di hampir seluruh masjid besar maupun langgar.

Warnanya coklat kemerahan, rasanya juga pedas dan beraroma rempah, Namun, saat diminum mampu menghangatkan tubuh. Itulah kesan yang muncul ketika memimun Bir Pletok, minuman tradisional khas Betawi.

Agar tampil es doger menarik, diberi varian pangan di antaranya potongan roti, mutiara, ketan hitam, dan irisan buah nangka.

Asinan buah khas Betawi, sangat cocok dinikmati dengan kondisi santai di saat cuaca panas. Cita rasa segarnya akan semakin nikmat dirasakan saat cuaca panas.

"Jakarta tidak akan meninggalkan tradisi yang berakar dari warisan budaya nenek moyang, walaupun terus berkembang secara teknologi kemajuan zaman," tukas Yahya Andi Saputra, yang merupakan Ketua Bidang Pengembangan dan Penelitian Lembaga…