Ceker Ayam Bungkus Bakso, Inovasi Penjual Bakso di Purwokerto Menarik Pembeli

PURWOKERTO – Bakso, selalu identik dengan daging cincang berbentuk bulat yang memiliki berbagai ukuran. Namun demikian, di Kota Purwokerto, ada bakso berbentuk paha ayam. Namun jangan salah, meskipun bentuknya sangat mirip dengan paha ayam, tetapi hidangan tersebut merupakan bakso, yang menggumpal membungkus ceker ayam. 

“Ini inovasi saja, supaya lebih bervariasi dalam menikmati bakso. Jadi ceker ayam utuh kita bungkus bagian jari-jari ayam dengan bakso, sehingga bentuknya menyerupai paha ayam,” kata penjual bakso ceker, Pandi, Sabtu (2/10/2021).

Inovasi bakso ceker karya Pandi tersebut, ternyata sangat diminati pembeli. Banyak yang penasaran, setelah melihat paha ayam diantara bola-bola bakso, dan akhirnya memesan. “Kalau cara membuatnya seperti bakso biasa, daging kita giling kemudian diberi bumbu dan campuran tepung. Lalu ceker ayam kita bungkus dengan adonan daging tersebut, kemudian dimasukan dalam panci berisi air mendidih. Jadi sama dengan membuat bakso bulat,” jelasnya.

Untuk satu porsi bakso ceker, Pandi mematok harga Rp10.000. Bakso kaki lima, yang mangkal di dekat kampus Jalan A Yani Purwokerto tersebut memang memanjakan pembeli. Hanya dengan Rp10.000, pembeli sudah bisa menikmati bakso ceker berukuran para ayam, satu bakso daging atau telur berukuran besar, dan beberapa bakso kecil biasa.

Untuk bakso bulatnya, Pandi menyediakan beberapa varian. Mulai dari bakso isi telur, bakso isi daging dan bakso urat. Bakso yang dikenal dengan bakso pentol tersebut, tidak dilengkapi dengan mi. Namun, untuk pembeli yang merasa kurang kenyang, bisa melengkapi hidangan bakso pentol dengan ketupat, yang sudah disediakan.