Kelezatan Lontong Sayur Mak Dasih Dimasak dengan Tungku

Kekhasan dari lontong sayur Mak Dasih adalah ia mencampurkan kerongkongan (tulang ayam sisa pembuatan filet, red) dalam kuah sayurnya.

“Ditambah juga memasaknya masih menggunakan kayu. Walaupun lama waktu memasaknya tapi rasa dan aroma kuahnya akan lebih khas,” kata Mak Dasih.

Untuk sayurnya, Mak Dasih menggunakan labu siam, wortel dan soun, yang dimasak tidak terlalu lama, agar saat disajikan tidak terlalu lembek.

“Jam 5an sudah selesai semua. Langsung ke lapak buat jualan. Sudah 40 tahun begini saja. Tapi alhamdulillah, hasilnya anak-anak selesai sekolahnya,” urai Mak Dasih.

Ade, seorang pembeli, menyatakan ia sangat menyukai rasa lontong sayur Mak Dasih.

“Rasanya tidak eneg, walaupun menggunakan santan. Bumbunya terasa. Dan yang khasnya ya aromanya itu. Jadi walaupun harus ngantre dari pagi, ya pasti bela-belain,” kata Adek, sesaat usai membayar lontong sayur yang dibelinya.

Ia menceritakan, semenjak ia tinggal di Cariu setahun lalu, paling tidak seminggu sekali ia pasti membeli lontong sayur di Mak Dasih.