Menu Sehat Sup Daging Sapi Kuah Bening, Sedap

Supami Eva menjelaskan, prosesnya diawali dengan mendidihkan daging dan tulang iga dengan air dalam panci. Gunakan api besar agar proses pematangan daging  dan tulang iga lebih cepat. Air yang mendidih untuk merebus daging dan iga sapi ditunggu hingga mengeluarkan kaldu dengan aroma khas. Selanjutnya, sisihkan daging dan iga, sisakan kaldu untuk merebus bawang putih halus, irisan daun seledri.

Tahap selanjutnya, tambahkan sejumlah sayuran potong. Agar lebih segar, sayuran jenis wortel, buncis, soleng, brokoli dimasukkan saat air telah mendidih. Semua sayuran dimasukkan dalam air mendidih hingga layu. Tahap selanjutnya, tambahkan dengan bumbu yang telah dihaluskan, yakni pala, gula, garam dan merica.

“Aduk semua bahan hingga merata dan matang. Cicipi kuah, jika kurang gurih tambahkan dengan penyedap rasa,” ulasnya.

Sup daging sapi, sebut Supami Eva bisa dilengkapi dengan menu lain, seperti tempe goreng dan sambal tomat. Ia memilih menggoreng tempe yang dibungkus dengan daun pisang. Agar sup daging sapi kuah bening lebih lezat, tambahan sambal tomat menjadi alternatif penambah rasa. Sambal dibuat dari bahan garam, gula, tomat dan cabai rawit yang diulek hingga halus.

Setelah semua matang, sajikan dalam kondisi hangat. Menu sup daging sapi kuah bening cocok dijadikan menu saat sarapan. Bersama nasi hangat, sup daging sapi kuah bening sangat menggugah selera. Sajian sedap itu masih bisa menjadi menu hingga makan siang dengan cara dihangatkan. Tambahan sambal dan tempe goreng, pun menjadi penambah rasa gurih yang lebih kuat di lidah.

“Menu sup daging sapi kuah bening kuncinya ada pada bumbu, kalau suka pedas bisa diperbanyak lada dan merica yang menyegarkan,” ulasnya.