Singkong Keju Merekah, Camilan Sehat Mengenyangkan

Zubaidi mengatakan, proses penggorengan dilakukan memakai minyak panas pada wajan dengan api sedang. Proses penggorengan bisa dilakukan sebentar untuk menggaringkan bagian luar. Penggorengan dilakukan sebentar hingga garing, karena singkong telah direbus sebelumnya. Singkong diangkat saat warna berubah kuning cerah.

“Angkat singkong goreng, lalu tiriskan agar minyak berkurang, saat ada pemesan sajikan dalam porsi sesuai pesanan,” ulasnya.

Sodikin, salah satu rekannya, menyebut usai digoreng, singkong bisa disajikan dengan susu kental manis dan parutan keju. Satu porsi singkong goreng keju merekah berisi lima potong, dan dijual seharga Rp10.000.

“Pelanggan kerap memilih membeli singkong keju merekah dalam kondisi hangat sebagai menu sarapan,” katanya.

Kristina, warga yang kerap melintas di Jatimulyo, menyebut singkong goreng keju merekah cukup lezat. Tekstur singkong yang lembut, rasa gurih dan krispi atau renyah berasal dari beragam bumbu saat merebus. Paduan rasa susu dan taburan parutan keju makin menambah sensasi saat menikmatinya. Olahan singkong goreng keju merekah bisa menjadi pengganti menu sarapan.

“Singkong menjadi salah satu bahan kaya karbohidrat pengganti nasi, sehingga bisa jadi alternatif menu sarapan,” ulasnya.

Warga Kelurahan Bumi Waras, Bandar Lampung itu juga mengatakan, singkong goreng keju merekah cukup mengenyangkan. Disajikan saat kondisi hangat, rasa renyah tepat dinikmati bersama secangkir susu hangat.