Menikmati Kue Pancong dengan Kopi di Warkop, Tak Kalah Nikmat
Redaktur: Muhsin Efri Yanto
BEKASI — Memiliki ciri khas tersendiri, Warung Kopi (Warkop) kerap ditemui di pojok gang dan masih tetap bertahan di tengah maraknya tempat ngupi kekinian di wilayah Kota Bekasi, Jawa Barat.
Murah meriah, tidak perlu merogoh kocek berlebih, tapi tetap merasakan kenikmatan dan kenyamanan tentunya. Inovasi Warkop pun selain tempat yang khas juga memberi banyak menu pilihan salah satunya adalah kue Pancong, kue tradisional khas Betawi.
Seperti di Warkop di Durenjaya, Bekasi Timur, menyajikan kue Pancong aneka varian pilihan sebagai teman kopi. Warkop tentu memiliki ciri khas tersendiri dengan menu gorengan dilengkapi telur setengah matang dan lainnya.
“Kami sengaja menghadirkan kue ini sebagai menu tambahan. Kue Pancong merupakan khas Jawa Barat yang memiliki bahan baku tepung beras, kelapa parut, santan, gula pasir dan daun suji,” ungkap Ayu, pengelola Warkop di Jalan Ampera Duren Jaya, Bekasi Timur, Sabtu (5/6/2021).
Kue Pancong jelasnya memiliki kemiripan dengan kue pukis, tapi rasanya berbeda. Kue pancong juga memiliki beragam sebutan seperti di Bandung dikenal kue Bandros. Mungkin di tempat lain beda lagi, karena bahan baku yang mudah dan cukup gampang dibuat sendiri dengan cita rasa gurih dan legit.
Menurut Ayu, cara membuat sangat praktis, begitupun komposisinya yang ekonomis berupa tepung beras, tepung terigu, santan, kelapa parut, daun pandan, garam, gula pasir sebagai topping.