Gurih Tahu Aci Khas Tegal Disukai Warga Jakarta

JAKARTA  – Tahu Aci khas Tegal, Jawa Tengah, menjadi santapan buka puasa yang diburu warga Jakarta. Setelah minum teh manis, tahu aci yang terbuat dari tahu kuning khas Tegal yang atasnya dibalut aci atau tepung kanji berbumbu rempah ini, menjadi santapan pendampingnya.

Fauziah, pedagang tahu aci khas Tegal di Jakarta, mengatakan tahu aci adalah makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah.

Tahu aci dibuat dari tahu kuning yang khusus dibeli dari Tegal,  memiliki bentuk persegi empat yang dipotong dua berbentuk segitiga siku-siku.

Bagian tahu yang dibelah tersebut diberi adonan aci yang terbuat dari tepung kanji atau aci, potongan daun kocai, bawang putih dan beberapa bumbu rempah lainnya.

“Rasanya gurih dan enak, karena tahu kuning ini memang tahu produksi Tegal yang tidak ada di daerah lainnya. Taburan aci bumbu rempahnya sangat erat, sehingga tidak mudah lepas,” ujar Ziah, kepada Cendana News, di kedainya jalan RA Fadillah, Jakarta Timur, Sabtu (24/4/2021).

Biasanya, kata dia, kalau masyarakat berkunjung ke Tegal, tahu aci ini dibeli untuk oleh-oleh. Rata-rata mereka membeli tahu aci yang masih mentah, tapi sudah diberi adonan. Sehingga tinggal menggorengnya saja.

Di Jakarta, santapan khas Tegal ini banyak yang membeli setiap harinya, apalagi di bulan Ramadan ini.

“Kalau bulan Ramadan, tahu aci ini menjadi santapan wajib buka puasa. Karena terbukti banyak masyarakat Jakarta yang beli tahu ini di sini. Mungkin karena rasanya gurih dan nikmat, ya,” ujar Ziah.