Kolak Singkong, Manis Lezat Mengenyangkan

BEKASI – Ketela atau singkong bisa diolah menjadi beragam jenis makanan, mulai dari timus, tiwul, keripik. Singkong juga bisa menjadi bagian dari kolak, bersama pisang dan ubi jalar.

Singkong diolah menjadi kolak sebagai menu hidangan istimewa di rumah menjelang akhir pekan. Di samping murah, kolaknya bisa menjadi beragam kreasi.

“Saat ini menjelang bulan suci Ramadan, saya mencoba mengkreasikan menu singkong di rumah untuk menu berbuka puasa dengan kreasi baru kolak singkong dicampur bahan skuteng,” ujar Lina Mardiana, warga Jatiluhur, Bekasi kepada Cendana News, Sabtu (6/3/2021).

Umayah, warga lainnya, juga mengaku mengkreasikan singkong di rumah dan berencana untuk membuatnya sebagai menu takjil pada bulan suci Ramadan.

Menurutnya, ada banyak kreasi kolak singkong sesuai campuran bahan yang digunakan. Namun, ia mencoba memilih bahan campuran sekuteng atau bubur mutiara yang memiliki bahan sagu.

“Kolak merupakan sajian istimewa yang praktis, karena bisa memasukkan dan merebus semua bahan dalam satu panci. Selain itu bisa menambahkan bahan lainnya sebagai campuran sesuai selera,” tukasnya.

Umayah mengatakan, kolak singkong menjadi pilihan karena pembuatannya sangat mudah, bahan baku utama singkong, tapi tentunya pilih yang khusus direbus dulu hingga empuk. Dan, mempersiapkan bahan tambahan seperti gula merah, santan, daun pandan dan dicampur bahan sekuteng atau bahan untuk membuat bubur mutiara.

Sebetulnya, bisa juga dicampur bahan cendol, atau lainnya. Namun Lina mengaku penasaran kolak singkong dipadu dengan bahan sekuteng. Hasilnya pun nikmat kenyal manis.

“Kolak singkong cocok bagi yang sedang menjalani diet, sebenarnya. Karena kandungannya bisa membuat kenyang dan menyehatkan,” papar Lina.

Aneka kolak dikatakan susah ditemui jika tidak saat bulan suci Ramadan. Karenanya, ia mengkreasikan sendiri di rumah bersama keluarga, mengingat bahan baku gampang dan cara pembuatannya pun tidak rumit.

“Bahan baku singkong, skuteng, gula merah, santan, daun pandan, garam secukupnya. Semuanya ada di pasaran tradisional harganya pun relatif murah. Tinggal dikreasikan sendiri di rumah untuk dihidangkan bersama keluarga,” paparnya memberi tips.