Umbi Garut Alternatif Cadangan Pangan Petani di Lamsel

Budidaya umbi garut sebut Suyatinah bisa menjadi sumber penghasilan baginya. Sebab umbi garut kerap diolah menjadi tepung untuk pembuatan bubur. Bubur garut kerap dipakai menu diet untuk penderita kegemukan dan diabetes. Harga tepung garut per kilogram sebutnya lebih mahal seharga Rp30.000 perkilogram. Sebab umbi garut butuh proses pengolahan rumit.

“Lumayan ada yang tetap berminat hasil budidaya tanaman garut dalam bentuk tepung,” cetusnya.

Menghasilkan puluhan kilogram umbi garut sekali panen Suyatinah menyebut bisa menyimpannya dalam bentuk kering. Umbi yang dikeringkan bisa diolah menjadi manggleng dan sangat berguna untuk cadangan makanan. Hasil pertanian garut sebutnya bisa digunakan sebagai pengganti nasi untuk diolah menjadi bubur.

Sumino, petani di Desa Gandri, Kecamatan Penengahan menyebut memanfaatkan garut sebagai bahan cadangan pangan. Ia menanam rumpun garut pada tepi lahan jagung yang bisa dipanen saat umbi mulai menghasilkan. Umbi garut sebutnya menjadi bahan makanan yang bisa dimanfaatkan saat musim paceklik. Bagi petani tanaman itu jadi bahan pangan penolong terutama saat musim gagal panen padi.