Telur Asin Bebek Pelengkap Sajian Kuliner nan Lezat

Sejumlah pelanggan telur asin bebek rata rata memesan sebanyak 50 butir untuk kebutuhan dua pekan. Menjamurnya usaha kuliner di sepanjang Jalan Lintas Sumatera (Jalinsum) sekaligus jadi bahan oleh oleh. Dalam sebulan ia menyebut bisa menjual 400 butir telur asin yang dipesan oleh penjual oleh oleh dan kuliner. Kegemaran masyarakat mengonsumsi telur asin ikut mendukung produksinya lancar.

“Permintaan telur asin meningkat saat liburan panjang karena banyak warga yang akan membawa oleh oleh telur asin bebek,” cetusnya.

Suyatinah, warga Desa Pasuruan,Kecamatan Penengahan menyebut memakai telur asin bebek untuk varian kuliner. Selain bisa dikonsumsi langsung telur asin bebek bisa digunakan sebagai bahan untuk pembuatan bothok. Bothok telur asin bebek dicampur dengan ikan teri, parutan  kelapa, cabai rawit dan tahu. Diolah dengan telur asin bothok lebih memiliki cita rasa gurih.

Telur asin bebek bahan bothok sebutnya memiliki kandungan protein tinggi. Ia kerap memesan telur asin bebek dari Nasmiati untuk lauk, dimakan langsung atau dijadikan campuran pembuatan bothok. Varian kuliner dari telur asin sebutnya bisa dibuat menjadi sayur lodeh untuk menambah selera makan. Menyimpan telur asin bebek sebutnya juga untuk menambah selera makan bagi anak anak.

“Rasanya yang gurih membuat anak anak suka makan telur asin disantap dengan nasi hangat,” cetusnya.

Yohana, penyuka telur asin bebek di Kelurahan Sukadanaham, Tanjungkarang, Bandar Lampung mengaku kerap membeli telur asin bebek untuk camilan. Telur asin bebek kerap disantap sebagai camilan atau sebagai teman makan nasi.

Meski memiliki rasa gurih ia mengonsumsi telur asin satu butir per hari. Kandungan protein yang tinggi membuatnya memilih telur asin bebek sebagai varian menu baginya. Telur bebek juga kerap dipakai olehnya untuk campuran sayuran lodeh kesukaannya.