Air Jahe Gula Merah Melegakan Tenggorokan

MAUMERE — Pandemi corona membuat masyarakat mulai rajin mengonsumsi makanan dan minuman yang bernutrisi dan diyakini bisa menambah daya tahan tubuh agar terbebas dari wabah corona yang sedang melanda negeri.

Masyarakat pun banyak memburu jahe termasuk jahe merah yang diyakini manjur dikonsumsi untuk diolah menjadi minuman yang menyegarkan tenggorokan dan bermanfaat bagi kesehatan.

“Sekarang jahe harganya mahal apalagi jahe merah. Dua potong di Pasar Alok dan pasar tradisional lainnya di jual seharga Rp5 ribu,” kata Fransiska Ose seorang pedagang sayuran dan bumbu dapur di Pasar Alok, Maumere, Kabupaten Sikka, Sabtu (25/4/2020).

Siska sapaannya mengaku dalam sehari bisa menjual jahe hingga Rp100 ribu dan mulai meningkat penjualannya sejak bulan Februari 2020 lalu setelah merebaknya wabah corona.

Dia juga mengaku kaget banyak yang menanyakan jahe sehingga dia pun mencari jahe dari petani yang dibelinya seharga Rp25ribu per kilogramnya untuk dijual kembali secara eceran.

“Lumayan bisa mendapatkan untung Rp50 ribu sekilogramnya. Saya lebih memilih menjual eceran saja sebab lebih cepat laku terjual dan untungnya pun lebih banyak,” tuturnya.

Maria Wiliborda salah seorang warga kota Maumere mengaku membeli jahe dari para petani untuk dibuatkan minuman air jahe untuk dikonsumsi sendiri saat merebaknya wabah corona.

Untuk membuatnya, terang Maria, jahe sebanyak setengah kilogram dibersihkan terlebih dahulu dengan air hingga bersih baru dijemur di sinar matahari hingga benar-benar kering agar bisa diolah dan rasanya lebih nikmat.

“Setelah dijemur, jahenya dibakar terlebih dahulu. Setelah itu jahe tersebut dihancurkan atau dikeprak dan direbus dengan air sebanyak tiga liter,” terangnya.

Siapkan satu potong gula aren atau gula merah, ucap Maria, lalu iris tipis-tipis atau dihancurkan lalu masukan ke dalam campuran air jehe dan rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tercampur merata.

Setelah mendidih biarkan beberapa menit sebutnya lalu diangkat, disaring dan didinginkan. Air jahe gula merah pun siap diminum dan agar bisa bertahan lamanya sebaiknya dimasukan ke dalam lemari pendingin.

“Gula aren dibeli di pasar dengan harga satu lempeng Rp7 ribu. Untuk 3 liter air bisa menghasilkan 2 liter air jahe gula merah. Bisa juga dicampur dengan susu dan madu agar lebih nikmat rasanya dan bisa meningkatkan daya tahan tubuh,” ungkapnya.