Pemprov DKI Akan Bagikan Daging Kurban Siap Saji

JAKARTA – Gubernur DKI Jakarta, Anies Baswedan, menuturkan, pembagian daging kurban siap saji kepada mustahik dilakukan agar masyarakat dapat merasakan makanan bercita rasa hotel berbintang.

“Tahun ini kami akan bekerja sama untuk menyiapkan daging kurban kepada mereka yang berhak, bukan dibagi mentah. Tapi, makanan siap saji yang dimasak chef hotel berbintang,” kata Anies, usai menghadiri Kongres Diaspora Indonesia ke-5 di Kota Kasablanka, Jakarta, Sabtu (10/9/2019).

Pemprov DKI, kata dia, bekerja sama dengan lembaga filantropi dan beberapa hotel untuk merealisasikan ini. Dalam program ini, Pemprov DKI akan mendistribusikan daging hewan kurban siap saji kepada masyarakat. Bahkan, daging tersebut diracik oleh koki atau chef dari hotel berbintang.

“Jadi mereka menyiapkan para chef-nya,” ungkap Anies.

Anies menyebutkan, daging kurban yang dimasak oleh koki di lima hotel itu, lebih tahan lama untuk dikonsumsi dibanding jika daging langsung diberikan secara mentah.

“Makanya kami bekerja sama dengan asosiasi keamanan makanan. Ini terobosan untuk membuat hasil kurban besok tidak harus habis dalam hitungan jam dan bisa lebih jangka panjang,” kata Anies.

Sedangkan daging mentah yang diberikan, akan lebih cepat rusak karena tak semua warga memiliki kulkas. Pemprov DKI ingin agar daging yang didistribusikan lebih lama masa konsumsinya.

“Itu yang terjadi ketika daging dikirim mentah-mentah dan di tempat-tempat yang tidak ada pendingin, maka potensi mengalami rusak itu tinggi sekali. Dengan cara seperti ini, maka bisa berjangka panjang. Apalagi bisa dimasukkan kemasan kaleng itu bisa lebih panjang. Nah, ini adalah inovasi yang kami lakukan besok, agar bisa dimanfaatkan lebih panjang dan lebih merata,” jelasnya.