Kelezatan Sop Kambing di Balikpapan
BALIKPAPAN — Kota pengolah minyak, Balikpapan, juga memiliki berbagai kuliner yang bisa dinikmati para pengunjung ataupun wisatawan yang datang. Balikpapan juga dikenal dengan kuliner khasnya, kepiting asam manis, dan nasi kuning.
Namun, jika Anda telusuri lebih dalam lagi kota ‘Madinatul Iman’ ini, akan ditemukan kuliner lainnya yang tak kalah lezat, yaitu Sop Kambing dan Sate Kambing Sudi Mampir yang terletak di kawasan MT Haryono.
Di kedai Sudi Mampir, Anda akan menemukan menu sop dan sate kambing yang menjadi menu utamanya. Kedai yang dibuka mulai pukul 17.00 hingga malam hari ini banyak diserbu penikmat sop kambing dari berbagai daerah. Karena di kedai sejak mulai dibuka tak pernah sepi pelanggan, terbukti saat datang pengunjung atau pembeli yang datang harus mencari kursi untuk menyantap menu sop kambing.
Suhendar, pemilik kedai Sudi Mampir, mengungkapkan menu andalan sop kambing ini sudah hadir sejak 10 tahun di kota Balikpapan dan lokasinya tak berpindah. “Di sini pengunjung datang langsung memilih menunya apa, daging kambingnya, kaki, jeroan dan lainnya. Menu yang dipilih diserahkan ke petugas kedai dan langsung diracik oleh pemilik kedai. Pengunjung duduk dan tak lama kemudian menu yang tadi dipilih sudah diracik diberikan ke pelanggan,” ungkapnya saat ditemui Sabtu, (4/11/2017).
Menurutnya, yang merasakan kelezatan sop kambing dan sate kambing ini tidak hanya warga Balikpapan, tapi juga dari luar daerah. “Yang datang dari mana-mana, karena kelihatan dari saat mereka pesan dan membayar setelah makan. Dalam satu hari, bisa ratusan orang datang, kami juga buka pesanan kalau ada yang mau pesan”, ucap pria kelahiran Jawa Barat.
Sop kaki kambing adalah menu andalan yang selalu dipesan pengunjung. Sedangkan sate kambing sebagai menu pelengkap. Racikan sop kambing dengan susu bubuk membuat rasa gurihnya awet. Ditambah daun bawang, irisan tomat, bawang goreng dan emping melinjo, semakin lengkap rasa yang ditimbulkan.
Menurut salah satu pengunjung, Wahyudi, di sini pengunjung memilih sendiri daging yang ingin disantap, baru kemudian dimasak. “Kuah sop terasa istimewa. Dan, biasanya kuah itu santan ini rasanya sangat berbeda sehingga rasa gurih dan rempahnya sangat nikmat rasanya”, katanya.
Dia menyebut, datang ke kedai sop kambing adalah salah satu hal yang harus dikunjungi, karena aromanya yang membuat rindu dan harga yang terjangkau. Apalagi kalau ke kedai ini datang bersama teman lainnya.
“Kedai ini selalu ramai, kami selalu datang kalau ke kota Balikpapan. Aromanya dan racikannya sangat lezat. Apalagi, sop kambingnya kalau dirasakan tidak ada rasa kambingnya atau bau”, imbuhnya.