Kelezatan Nasi Gudeg Koyor Mbak Tum di Semarang

SEMARANG — Nasi gudeg tidak hanya identik dengan Yogyakarta. Di Kota Semarang pun, gudeg menjadi salah satu menu tradisional yang digemari masyarakat.

Salah satunya, nasi Gudeg Mbak Tum, yang terletak di kawasan Peterongan Kota Semarang.  Berjualan sejak tahun 1991, warung makan gudeg tersebut, menjadi salah satu yang paling dikenal di Kota Semarang.

Ketenaran tersebut tidak lain berasal dari cita rasa masakannya yang enak dan komplet. Termasuk, nasi gudeg koyor yang menjadi salah satu andalannya.

Perpaduan antara manis gurih sayur gudeg, dipadu dengan koyor yang empuk lembut, kemudian disiram dengan kuah opor. Menjadikannya sebagai sajian yang istimewa.

Belum lagi, tambahan petai goreng, serta sambal tomat nan pas. Membuat nasi gudeg koyor memiliki perpaduan rasa yang beragam.

“Gudegnya saya bikin sendiri, dengan bumbu yang tidak berubah dari awal dulu berjualan sampai sekarang. Jadi cita rasanya juga tidak berubah,” papar Mbak Tum, di sela berjualan, Sabtu (23/10/2021).

Andalannya, gudeg koyor. Koyor ini seperti kikil atau bagian dalam kulit sapi, namun memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal.

Selain itu, juga ada beragam pilihan menu lain yang bisa dipilih konsumen, mulai dari ayam suwir, ayam opor, ayam goreng, telur kecap, krecek, ati ampela, babat iso, paru, dan beragam lainnya.

Semua lauk dan pelengkap nasi gudeg itu ditempatkan dalam baskom besar di hadapan pembeli, sehingga mereka bisa bebas memilih, lauk mana yang disukai.