Gado-gado Khas Betawi Cocok bagi Vegetarian

JAKARTA –  Kuliner khas Betawi ini menjadi makanan sehat yang sangat digemari karena sajian paduan varian sayuran yang direbus berbalur bumbu kacang. Saat disantap terasa gurih dan nikmat melekat di lidah hingga ketagihan.

Yuliana, pedagang gado-gado mengaku sudah tahunan berjualan kuliner khas Betawi ini meneruskan usaha orang tuanya.

“Saya ini asli orang Betawi, kelahiran Kampung Baru. Jualan gado-gado ini nerusin usaha ibu saya, ya selain untuk mencukupi ekonomi keluarga juga utamanya untuk melestarikan makanan khas Betawi,” ujar Yuliana, kepada Cendana News ditemui di warungnya di Jalan Haji Hasan, Kelurahan Kampung Baru, Jakarta Timur, Sabtu (18/9/2021).

Hingga saat ini jelas dia, gado-gado sangat identik sebagai kuliner khas Betawi yang sudah ada sejak tahun 1950, dan digemari masyarakat Betawi.

“Gado-gado ini makanan populer masyarakat Betawi yang masih melegenda sampai sekarang. Rasanya gurih dan menyehatkan karena memiliki kandungan gizi dari ragam sayurannya,” ujar Yuliana.

Kuliner khas Betawi ini menurutnya, menjadi makanan sehat yang digemari orang yang menjalankan pola hidup vegetarian. Karena makanan ini mengandung gizi dari aneka sayuran, seperti tauge, kangkung, kacang panjang, kol, labu siam, dan timun.

Baluran bumbu kacang tanahnya juga mengandung protein yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat yang ada di dalam tubuh. Sehingga bagus untuk kesehatan dan dapat menurunkan risiko jantung.