Telur Dadar Gulung Bumbu Rempah, Kudapan Rumahan Kaya Protein
Editor: Maha Deva
Telur dadar gulung bumbu rempah masakan Alarthur Aditya siap dinikmati di rumahnya di Jalan Lebak Para 2, Jakarta Timur, Sabtu (31/7/2021). foto: Sri Sugiarti.
JAKARTA – Menikmati kudapan diluar rumah, saat Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) sangatlah sulit dilakukan. Memasak kudapan sendiri dirumah, menjadi pilihan tepat yang dapat dilakukan. Dan ternyata, dengan membuat sendiri di rumah bisa menghemat pengeluaran.
Seperti yang dilakukan, Alarthur Aditya (23), yang memasak menu berbahan telur ayam untuk kudapan keluarganya di rumah. Telur dadar gulung bumbu rempah buatannya, diyakini sangat bagus untuk kesehatan tubuh.
“Untuk memenuhi protein di kala pandemi COVID-19, bisa mengonsumsi telur ayam yang dimasak dengan berbagai varian. Contohnya, telur dadar gulung bumbu rempah ini, kudapan gurih kaya protein,” ujar Alarthur, kepada Cendana News, di rumahnya di Jalan Lebak Para 2, Jakarta Timur, Sabtu (31/7/2021).
Untuk membuat kudapan tersebut, sangatlah murah dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan memiliki harga terjangkau. Cara memasaknya, pisahkan putih dan kuning telur, di dalam mangkok berbeda. Lalu, iris tipis bawang putih, daun bawang dan cabai merah. Selanjutnya, masukkan irisan rempah ke dalam mangkok berisi putih telur, beri merica bubuk serta penyedap rasa. Kocok putih telur dengan memakai garpu, hingga mengeluarkan butiran kecil-kecil.
Panaskan minyak goreng, masukan telur putih yang telah dikocok minyak panas, layaknya membuat telur dadar. “Kocokan telur putih ini bikin dadar tipis-tipis. Begitu juga dengan kuning telurnya. Cukup empat telur ayam saja untuk membuatnya. Putih dan kuningnya dipisah,” jelasnya.
Setelah dadar putih telurnya jadi, lalu gulung pelan-pelan. Kemudian balut dengan dadar kuning telur dan gulung lagi hingga rapi. “Jadi, dadar putih telur digulung, lalu dibalut dadar kuningnya dan gulung lagi. Baru dipotong persegi tiga, dan siap disajikan di piring dengan di atasnya ditaburi saus,” urai karyawan sebuah perusahaan swasta tersebut.
Saat menikmati telur dadar gulung bumbu rempah, saus juga bisa disajikan terpisah di dalam mangkok kecil. Saat akan disantap, dadar telur gulung itu baru dicelupkan ke dalam saus. “Cita rasanya gurih dan lezat pedas. Adik saya sangat suka kudapan ini dan kerap meminta untuk dimasakkan,” imbuhnya.
Pada suasana wabah corona yang masih melanda, stamina tubuh harus tetap dijaga dengan mengkonsumsi makanan bergizi. Salah satunya telur yang kaya protein, bisa dimasak dengan berbagai varian yang lezat. “Ya seperti telur dadar gulung ini makanan ringan, yang bisa dinikmati pakai nasi putih atau sebagai ganjal perut cocok untuk sarapan pagi. Minumnya teh tawar hangat, terasa lebih nikmat,” ujarnya.
Farhan, sang adik mengaku sangat menikmati kudapan dadar telur gulung yang dimasak kakaknya. “Kalau abang libur kerja, saya suka minta dibuatkan menu ini. Rasanya bikin ketagihan, enak,” ujar siswa kelas 5 SD tersebut.