Kue Serabi, Menu Tradisional Alternatif Sarapan Pagi

JEMBER – Kue serabi merupakan makanan tradisional yang masih eksis hingga saat ini. Serabi kerap dijadikan makanan di pagi hari, sebagai hidangan sarapan pagi.

Sugeng, pedagang jajanan serabi, warga Kelurahan Gebang, Kecamatan Patrang, Jember mengatakan, makanan tradisional tersebut identik dengan varian rasa gula aren. Jenis makanan tersebut juga lembut, dan masih banyak diminati pembeli.

“Setiap pagi hari, pembeli yang datang ramai. Ada yang baru selesai olahraga, ada juga yang sengaja dari rumah membeli serabi ini,” ujar Sugeng kepada Cendana News, di wilayah Jalan Kalimantan, Kelurahan Tegalboto, Kecamatan Sumbersari, Jember, Sabtu (24/7/2021).

Sebagai menu tradisional, banyak alasan orang masih memilih alternatif jajanan serabi sebagai sarapan pagi. Sugeng menyebutkan, serabi bisa menjadi makanan yang nikmat saat disantap pagi hari, pada saat selera makan belum tumbuh.

“Serabi bisa menjadi alternatif makanan yang dapat dijadikan santapan sarapan pagi. Apalagi dalam keadaan pandemi seperti saat ini, diusahakan setiap pagi sebelum melakukan aktivitas, mengawali sarapan terlebih dahulu,” ucapnya.

Menurut Sugeng, yang paling penting, selain rasanya yang enak dan menyehatkan, jajanan kue serabi murah harganya.

Sugeng menambahkan, cara pembuatannya juga sangat mudah, bahan yang dibutuhkan dapat dijangkau. Bahan yang dibutuhkan ialah, tepung beras, kelapa, air perasan daun pandan serta garam halus.

“Bahan yang tersedia dicampur sesuai takaran yang dibutuhkan. Setelah itu, hasil olahan bahan yang tercampur tinggal dimasukkan ke dalam panggangan, ditunggu sampai kue serabi dirasa matang, identik dengan warna putih yang cerah,” jelasnya.

Rofik Purnowo, salah satu pembeli yang merupakan warga Kelurahan Karimata, Kecamatan Sumbersari, mengatakan, jajanan serabi masih menjadi makanan kesukaannya sejak puluhan tahun yang lalu.

“Setelah saya olahraga pagi, pulangnya saya sempatkan mampir beli serabi. Badan setelah olahraga kan sedikit capek, makan yang berat masih belum enak. Jadi saya usahakan sarapan dengan jajanan serabi ini,” ucapnya.

Rofik menambahkan, serabi cocok dijadikan sebagai sajian sarapan pagi, karena bisa membuat perut menjadi kenyang untuk sementara waktu.

“Setelah olahraga saya makan serabi, di rumah masih aktivitas lainnya. Baru nanti agak siang makan nasi. Karena, saat seperti ini, pagi-pagi harus sarapan. Saya memilih untuk sarapan dengan makanan serabi ini,” jelasnya.