Kolak Waluh Pisang Ubi, Enak dan Menyehatkan

“Rebus hingga semuanya empuk, baru kemudian masukkan kolang kaling. Masak sebentar. Tes rasa, jika kurang manis, juga bisa ditambahkan gula jawa lagi. Kalau sudah semua, kolak waluh pun siap dimakan,” ungkapnya.

Kelezatan kolak waluh pisang ubi juga diakui sang anak, Aelani. Diterangkan, keluarganya kerap membuat kolak saat akhir pekan atau momen-momen tertentu.

“Seringnya membuat kolak waluh pisang ini, karena bahannya juga mudah didapat dan relatif terjangkau. Rasanya juga enak dan manis. Tekstur waluh lembut saat dikunyah, dipadu dengan rasa manis pisang dan ubi ketela, jadi perpaduan yang pas,” tandasnya.

Tidak hanya itu, dari referensi yang dibacanya, waluh atau labu kuning juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Termasuk memiliki kandungan serat dan air yang tinggi, sehingga bagus untuk pencernaan.

“Kalau dari yang saya baca, kandungan kalium, serat, dan antioksidan pada labu kuning, juga baik untuk memelihara kesehatan jantung. Termasuk bisa menjaga tekanan darah tetap stabil, mengurangi kolesterol dan mencegah penyumbatan pada pembuluh darah jantung. Jadi tidak hanya enak, namun juga menyehatkan,” pungkas Ela.