Jelang Ramadan, Bahan Baku Takjil Banyak Dijual

Jenis bahan kuliner ubi jalar sebut Suwarno dijual seharga Rp5.000 per kilogram. Singkong roti dijual seharga Rp3.000 per kilogram, labu kuning Rp4.000 per kilogram, labu madu Rp7.000 per kilogram.

Bahan kuliner yang kerap dipakai untuk makanan tradisional akan diolah sesuai kreativitas pelanggan.
Berbagai jenis bahan baku takjil menjadi sumber penghasilan bagi sektor usaha lain.

“Saya kerap memberi diskon untuk pelaku usaha kuliner yang membeli bahan baku karena akan dijual dalam bentuk kue,” cetusnya.

Selain berbagai jenis buah, kebutuhan gula merah jelang Ramadan juga meningkat. Ishak dan Wartinah menyebut gula merah kelapa kerap banyak digunakan untuk pemanis.

Warga Desa Hatta, Kecamatan Bakauheni, Lampung Selatan menyebut gula merah dipesan oleh distributor. Permintaan paling banyak berasal dari Banten, Cilegon dan Tangerang.

Sekali produksi Ishak mengaku mendapat hasil sebanyak 60 liter air sadapan bunga kelapa. Sebanyak 60 liter air sadapan bunga kelapa sebutnya bisa menjadi 25 kilogram gula kelapa.

Distributor akan datang setelah stok gula kelapa minimal mencapai 200 kilogram. Stok gula kelapa dominan akan dikirim untuk kebutuhan selama Ramadan sehingga jumlah pohon kelapa yang disadap bertambah.

“Penuhi kuota permintaan gula merah kami memilih menambah pohon kelapa yang disewa,” cetusnya.

Ishak berbagi tugas dengan sang istri dalam produksi gula merah. Usai air sadapan atau deresan dikumpulkan, Wartinah akan memasaknya menjadi gula.