Asinan Betawi Banyak Diburu untuk Buka Puasa

“Untuk bumbu kuahnya, asinan Betawi terbuat dari bumbu kacang tanah goreng yang dihaluskan dicampur dengan cabai dan sedikit asam Jawa. Sayuran di atas piring diberi taburan kuah kacang, dan krupuk mi kuning, lalu ditaburi gula Jawa cair. Rasanya, gurih, asam dan pedas,” ungkap Bu Adung.

Di bulan Ramadan ini, pembeli  lebih banyak memesan untuk dibungkis, karena akan dijadikan menu buka puasa bersama keluarga di rumah. Di setiap Ramadan, Bu Adung juga kerap kebanjiran pesanan. Baik dari masyarakat atau perusahaan, untuk sajian buka puasa bersama. “Setiap tahun, selalu ada pesanan asinan untuk buka puasa. Tahun ini juga ada tapi tidak sebanyak tahun-tahun sebelumnya, karena terhadang kondisi pandemi COVID-19,” tandasnya.

Anita, penikmat asinan Betawi Bu Adung, mengaku kerap membeli di saat bukan Ramadan. Dan kali ini membeli untuk dibungkus untuk persiapan buka puasa bersama keluarga. “Tampilan kuah kacangnya lebih bening, dan teksturnya lebih lembut. Rasa gurih, asam dan pedasnya sangat lezat saat disantap. Wah, pasti sedap untuk menu buka puasa, tapi biasanya kita makannya setelah salat tarawih,” ujar Anita, kepada Cendana News di kedai asinan Betawi Bu Adung, Sabtu (24/4/2021).