Pindang Gunung, Kuliner Rumahan Khas Ciamis Bercita Rasa Gurih dan Pedas

JAKARTA – Ikan emas, menjadi salah satu yang sering dipilih  masyarakat sebagai bahan kuliner. Salah satu yang sering dimasak adalah menu pindang gunung, yang memanfaatkan tekstur daging ikan yang lembut dan bercita rasa gurih dan pedas.

Pindang gunung, adalah kuliner khas Ciamis, Jawa Barat, yang menjadi menu rumahan pilihan Djuwarsih, warga Jalan Mandala, Jakarta Timur. Juju, demikian panggilannya, memasak pindang gunung untuk jamuan makan keluarga di masa pandemi COVID-19.

“Saya masak pindang gunung dengan ramuan rempah-rempah, rasanya khas gurih dan pedas untuk dinikmati keluarga,” ujar Juju, saat ditemui Cendana News di rumahnya, Jalan Mandala, Kelurahan Cijantung, Jakarta Timur, Sabtu (27/2/2021).

Selain untuk disajikan pada keluarga, Juju pun mengaku masak pindang gunung ini karena kangen ingin pulang kampung untuk bertemu keluarga almarhum suaminya, di Ciamis. Situasi wabah membuatnya tidak mungkin mudik ke Ciamis Bersama keluarga untuk sekedar melepas kangen dengan keluarga.  “Kangen kampung, bertemu saudara dan ingin menyantap pindang gunung di sana. Tapi kondisi tidak memungkinkan untuk mudik,” ujar ibu empat anak tersebut.

Pindang gunung, merupakan masakan sejenis sop ikan dengan rasa asam, pedas dan gurih.  Ikan yang dimasak adalah, ikan kakap, tongkol dan ikan emas. Juju, memilih ikan emas, untuk bahan dasar memasak pindang gunung khas Ciamis.