Inilah Manfaat Beras Sagu untuk Penderita Diabetes

Apalagi penderita diabetes yang disarankan tidak mengonsumsi nasi putih. Ini dikarenakan nasi putih mengandung glukosa yang cukup tinggi.

Kandungan pati sagu bersifat prebiotik atau pati tahan lama. Yakni pati yang lolos dari penyerapan di usus kecil dan langsung menuju usus besar.

“Kandungan pati sagu dan beras mirip, jadi sagu bisa jadi pilihan pengganti nasi putih untuk penderita diabetes,” ujarnya.

Menurutnya, sagu di Indonesia sangat melimpah dan sebagian besar terdapat di wilayah Papua.

Sejatinya, kata dia, pemanfaatan sagu secara terpadu dapat dilakukan dengan inovasi dalam upaya mewujudkan diversifikasi pangan melalui beras dari sagu maupun untuk olahan makanan lainnya.