Seblak Jajanan Khas Pasundan Diminati di Bekasi
Redaktur: Satmoko Budi Santoso
BEKASI – Memiliki cita rasa khas, jajanan khas bumi Pasundan satu ini dikenal dengan nama Seblak. Kudapan berkuah dengan rasa gurih dan pedas semacam ini cukup mudah dijumpai di wilayah Kota Bekasi, Jawa Barat.
Konon, katanya, Seblak adalah kudapan berasal dari Bandung. Ia juga dikatakan sebagai jajanan yang mirip dengan makanan dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah.
Tapi, Seblak memiliki ciri khas tersendiri yakni menggunakan bahan dasar kerupuk aci dan telur. Namun demikian untuk isiannya terus dikreasi, menyesuaikan selera seperti isi batagor, makaroni, sayuran ceker, daging dan lainnya.
“Seblak ini, banyak varian ada basah, kuah dan kering. Tapi yang banyak diminati adalah Seblak kuah untuk Kota Bekasi,” ungkap Intan, penjual Seblak Mak Elul, di Wibawa Mukti II, Jatiasih, kepada Cendana News, Sabtu (22/8/2020).
Intan berkisah, bahwa dirinya baru berjualan Seblak seminggu terakhir dengan mangkal di Jalan Benda, setelah ada larangan pada Maret 2020 lalu akibat pandemi Covid-19.
Awalnya dia mengaku, sudah memiliki kios dengan cara menyewa di Jalan Pamahan Jatimekar, tetapi sejak Maret tutup dan tidak diteruskan. Padahal diakuinya pelanggannya sudah lumayan banyak.
“Alhamdulillah sekarang sudah mulai diperbolehkan lagi berjualan. Maka mencoba buka di sini, di pinggir jalan besar, dan lumayan,” paparnya.
Menurutnya, berjualan Seblak berawal dari hobi, hingga akhirnya berkreasi sendiri membuat aneka bumbu Seblak. Tapi isiannya tetap mengacu pada Seblak asli seperti di Bandung.
“Seblak di Bandung, cukup terkenal dan mudah ditemui di berbagai tempat. Seblak memang sajian untuk daerah sejuk, karena enak dimakan saat panas,” jelasnya.
Diakuinya, Seblak Emak Elul, disukai remaja putri terutama saat malam penggemar Seblak mulai berdatangan. Seblak Mak Elul buka dari siang hingga pukul 21.00 WIB.
Saat ini, seblak memiliki banyak varian. Mulai dari kerupuk kuning, makaroni, tulang, sayap, tahu, bakso, siomay, batagor, hingga mie lidi.
Bahan baku Seblak selain kerupuk basah, sosis, telur, bawang putih, bawang merah, kencur, cabai, kaldu, kecap dan aneka sayuran.