Cap Cay Sayur, Menu Sehat Tingkatkan Imunitas Tubuh 

PURWOKERTO – Menu sehat menjadi pilihan banyak orang di tengah pandemi Covid – 19. Terutama sayuran yang mempunyai khasiat untuk meningkatkan imunitas tubuh. 

Masakan cap cay yang banyak mengandung sayuran merupakan salah satu alternatif hidangan sehat tersebut.  Seperti yang disampaikan  Ny. Cahyo, warga Perum Puri Hijau Purwokerto yang memasak sendiri hidangan cap cay untuk keluarganya.

“Selama pandemi Covid – 19 ini, kita harus memperbanyak makan sayur dan buah. Supaya tidak bosan dengan hidangan sayur, maka kita harus pandai-pandai memasaknya. Dan, cap cay sayur ini menjadi menu favorit keluarga saya,” kata Bu Cahyo, Sabtu (18/7/2020).

Dipilihnya cap cay sayur karena masakan terdiri dari beraneka jenis sayur.  Mulai dari brokoli, wortel, kubis, tomat dan lain-lain. Brokoli merupakan sayuran yang mengandung berbagai jenis vitamin serta bisa meningkatkan imunitas tubuh.

“Kalau sayur, harus ada brokoli karena banyak manfaatnya untuk meningkatkan imunitas tubuh, ” tuturnya.

Untuk hidangan cap cay , lanjutnya, cara memasaknya cukup mudah. Menurut Bu Cahyo, ada dua jenis bumbu yang digunakan supaya cap cay lezat, yaitu bumbu yang dihaluskan dan bumbu yang cukup dipotong-potong.

Bumbu yang dihaluskan terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica dan garam. Dan, bumbu yang cukup diiris, yaitu cabai merah, tomat dan juga sedikit bawang putih.

“Memasaknya juga cukup mudah, bumbu yang dihaluskan ditumis, kemudian dimasukkan cabai dan tomat serta bawang putih yang sudah dipotong. Tunggu sampai matang, kemudian mulai masukan sayuran, seperti brokoli, wortel, kol dan lainnya. Beri air sedikit dan masukkan garam, gula, lalu koreksi rasa.  Sebelum diangkat, masukkan daun bawang,” jelasnya.