Rengginang Ketan, Renyah Gurih dan Mekar Sempurna

Setelah itu, campurkan bumbu dengan beras ketan setengah matang yang sudah dikukus dengan diberi sedikit air. Setelah merata, adonan kemudian dikukus kembali hingga matang.

“Setelah matang, tunggu hingga dingin terlebih dahulu kemudian baru dibentuk. Setelah itu dijemur di bawah terik matahari dan baru digoreng,” kata Budhe Mur.

Menurut Budhe Mur, rengginang mengandung kalori yang cukup besar. Selain itu juga mengandung karbohidrat dan protein. Dalam satu hari Budhe Mur membuat hingga 10 kilogram lebih beras ketan.