Panen Singkong Melimpah, Warga Membuat Gaplek dan Tiwul

Singkong hasil panen Paini, kerap dijual untuk kebutuhan usaha kuliner, seperti pembuat keripik singkong, tape serta singkong goreng keju. Permintaan akan meningkat, saat memasuki bulan Ramadan atau bulan puasa. “Saat bulan suci Ramadan, makanan ringan untuk kebutuhan takjil atau menu berbuka puasa ada yang dibuat dari singkong,” beber Paini.

Kendati demikian, Paini juga tetap melakukan pengawetan singkong hasil panen dengan membuat gaplek dan tiwul. Pembuatan gaplek dan tiwul, dilakukan dengan menjemur singkong yang sudah dikupas. Singkong kupas yang kering biasa disebut dengan gaplek, bisa diolah menjadi makanan dengan proses perendaman. Gaplek yang sudah direndam dan dikukus, lalu dijemur hingga menjadi butiran beras singkong yang bisa disimpan dalam waktu lama.