Onde-onde Khas Minang, Ada Letupan di Mulut Saat Digigit

Alasan dirinya menjual onde-onde siap saji, kangen bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya pun tidak lah terlalu rumit, yaitu hanya membutuhkan waktu sekira 10 menit saja.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue onde-onde itu tepung ketan, pewarna hijau dari daun pandan, kelapa setengah tua untuk diparut, kapur sirih, gula pasir, garam, dan gula merah.

Sri menjelaskan, cara membuatnya, hal pertama dilakukan ialah larutkan garam, air kapur , air daun suji dan air hangat, aduk.

Campurkan ke dalam tepung ketan. Aduk dan uleni hingga campuran tepung ketan tercampur rata dan kalis. Ambil dua sendok adonan, pipihkan, taruh setengah sedikit gula merah ditengahnya. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulatan.

Selanjutnya, didihkan air, rebus onde-onde selama kurang lama 5 menit atau sampai terapung. Angkat dan tiriskan. Lalu, gulingkan onde-onde di dalam parutan kelapa parut.

“Jika semuanya telah selesai silahkan dimakan onde-onde nya. Nah, rasakanlah ada letupan di mulut saat menggigit. Yang meletupnya itu ialah gula merah yang berada di tengah onde-onde itu,” ucapnya.