Donte, Donat Sate Inovasi Lulusan Poltek Bali

DENPASAR – Kentang (Solanum Tuberosum L.) adalah jenis tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan. Tanaman jenis umbi-umbian ini bahkan sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa, karena memiliki banyak khasiat. Salah satunya sebagai pengganti asupan pengganti karbohidrat.

Namun, kentang di Indonesia masih belum terbiasa dikonsumsi oleh masyarakat, karena terkalahkan oleh beras sebagai komoditi utama masyarakat.

Meski bukan menjadi komoditas kebutuhan pangan utama, banyak petani di Indonesia yang menanam kentang. Melihat potensi yang melimpah tersebut, beberapa orang berinovasi menciptakan menu makanan yang terbuat dari bahan kentang tersebut. Seperti yang dilakukan oleh mahasiswa lulusan Poltek Bali yang mempunyai ide untuk membuat DONTE (Donat Sate) berbahan baku utama dari kentang.

Titis Roehatun Nurowiyah, mengaku ide untuk membuat Donte berbahan baku utama tumbuhan umbi yang berasal dari Amerika ini berawal dari kesukaannya terhadap Roti Donat, karena sering dibuat oleh ibundahnya.

“Kebetulan Ibu jago banget buat donat yang enak, dan akhirnya kepikiran untuk bisa menghasilkan sesuatu dari hobi”, ujar mahasiswa berusia 23 tahun ini.

Titis, sapaanya, menambahkan, ide tersebut lantas diusulkan kepada ibunya untuk bisa membuat donat berbahan baku Kentang. Dirasa bisa dijual karena memiliki rasa yang enak, akhirnya Titis kembali mengusulkan kepada ibunya untuk menjualnya ke masyarakat. Beralamat di jalan Hangtuah Denpasar ribuan Sontekan sudah dihasilkan di tempat ini.