Ibu-Ibu Kampung Mrican Ini Kembangkan Produk Abon Nabati dari ‘Kluwih’

Menurut Purbudi, pembuatan abon nabati dari bahan nangka muda juga cukup mudah. Pertama, nangka muda yang belum matang dikupas bersih, lalu direbus. Setelah matang lantas diambil daging buahnya untuk dipres halus. Hasilnya kemudian dicampur dengan bumbu sronden hingga merata. Setelah itu digoreng dengan minyak komplang. Lalu ditiriskan dan dipres serta dispiner. Untuk menambah kandungan gizi bisa dicampur dengan kacang tholo.

“Selama ini kita masih kesulitan dalam mengurus label halal. Termasuk mendapatkan HAKI produk abon nabati ini. Penggorengan juga masih manual, sehingga kurang efektif. Kita berharap pihak terkait bisa membantu warga dalam hal ini,” pungkasnya.

Jurnalis: Jatmika H Kusmargana/ Editor: Koko Triarko/ Foto: Jatmika H Kusmargana