Hidangan Lezat Puding Mozaik Maumere

Sambungnya, untuk membuat lapisan kedua dilakukan dengan memasak sesuai urutan warna, diamkan sampai mengeras lalu potong berbentuk segi empat atau dadu.

“Untuk membuat lapisan ketiga, masak sampai mendidih lalu masukan bahan lapisan dua yang dipotong berbentuk dadu lalu aduk hingga merata. Sesudahnya tuangkan di atas lapisan pertama,” ucapnya.

Yoseph menambahkan, sisa dari bahan lapisan pertama dipanaskan lagi sampai cair lalu tuang di atas lapisan tiga dan diamkan sampai mengeras lalu hidangkan di piring desert.

Sementara itu, salah seorang peserta pelatihan kuliner yang diadakan Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kabupaten Sikka, Elisia Digma Dari mengaku tertarik belajar mengenai pembuatan puding sebab makanan ini  jarang dihidangkan di rumah makan.

Elis sapannya mengakui, bila sudah mahir membuat puding, dirinya akan mencoba memasarkannya di kedai miliknya atau dijual secara daring termasuk ke pelanggan yang suka membeli kuliner olahannya.

“Padahal membuat puding tidak terlalu sulit dan dapat diolah dalam berbagai rasa tergantung  kebutuhan kita. Adanya pelatihan membuat pelaku usaha khususnya rumah makan dan hotel bisa menghidangkannya kepada para tamu,” pungkasnya.