Tumis Cuciwis, Hidangan Pelengkap Meja Makan yang Nikmat

BANDUNG — Masih bingung menyiapkan hidangan akhir pekan untuk keluarga? Mungkin anda bisa mecoba menu olahan tumis cuciwis sebagai alternatif sajian pelengkap di meja makan.

Menurut Nenden Pupu, warga desa Serangmekar, Ciparay, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, yang sering membuat olahan tumis cuciwis, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya tidak banyak, cukup dengan cuciwis, bawang merah, bawang putih, tomat, serta garam dan penyedap rasa.

“Cuci dulu cuciwisnya sampai bersih. Lalu dipotong-potong seukuran sedang. Setelah itu iris-iris juga bawang merah, bawang putih dan tomatnya,” kata Nenden kepada Cendana News, Sabtu (25/9/2021) di kediamannya.

Setelah itu, tumis terlebih dahulu bahan-bahan yang telah diiris tersebut. Setelah tercium aroma harumnya, masukkan cuciwis.

“Tumis lagi, kalau sudah agak layu cuciwisnya campurkan garam dan penyedap rasa. Aduk sampai merata dan koreksi rasa. Jika memang suka pedas, bagus juga kalau ditambahkan cabai rawit. Selesai, angkat dan hidangkan,” jelasnya.

Nenden mengaku senang membuat tumis cuciwis karena teknik pengolahannya yang praktis. Selain itu, ia juga menyebut bahwa seluruh anggota keluarganya sangat menyukai kuliner tersebut.

“Saya selalu usahakan ada sayur-sayuran di meja makan. Karena kan konsumsi sayuran sangat dianjurkan, terlebih di masa pandemi seperti saat ini,” tandasnya.