Kejayaan Kopi Sidikalang Harus Dikembalikan

Lebih lanjut ia mengatakan, tanaman kopi sidikalang pada umumnya masiah dijual dalam bentuk green bean (produk baku).Bentuk bubuk masih sedikit dan melihat situasi tersebut, Pemkab Dairi berusaha meningkatkan kemampuan

untuk memproses kopi dengan teknologi baru seperti kopi kapsul yang lagi tren di kota-kota besar, kopi tersebut bisa disimpan lebih lama dengan nilai tambah yang lebih besar.

Namun karena keterbatasan diakibatkan Covid-19, Pemkab Dairi mencoba merangkul swasta untuk bersama-sama mengembangkan dan mengadopsi produksi kopi dan hilirisasi kopi dengan menginisiasi berdirinya koperasi kopi, yang di dalamnya para penggiat kopi. (Ant)