Wajik Kletik, Camilan Khas Warga Wates di Hari Raya

Lalu bagaimana cara membuat Wajik Kletik? Menurut salah seorang warga Wates, Kulonprogo, Kris (56), Wajik Kletik dapat dibuat dengan mudah. Siapkan bahan, gula merah atau gula pasir, kelapa, ketan, garam serta air secukupnya.  “Pertama masak ketan dengan cara dikukus. Usahakan jangan terlalu matang, sehingga teksturnya tidak lembek. Lalu parut kelapa kemudian sangrai hingga terpisah atau tidak menggumpal,” jelasnya.

Sementara itu, siapkan wadah kemudian cairkan gula, air, serta garam. Masak lalu aduk sebentar. Biarkan hingga gula berbuih. Baru setelah itu masukan ketan dan kelapa sangrai yang telah dibuat sebelumnya.  “Setelah benar-benar matang, angkat lalu bungkus dengan kertas miyak dalam ukuran kecil-kecil. Dinginkan dan Wajik Kletik pun siap untuk disajikan,” pungkasnya.