Uji Coba Resep Berhasil, Teh Dede Buka Warung Soto Mie

JAKARTA — Tak seperti pedagang lainnya yang merasa kesulitan saat pandemi, pemilik warung soto mie Teh Dede menyatakan penjualan tetap mengalami peningkatan. Terutama saat akhir minggu.

Dede Marlia atau akrab dipanggil Teh Dede oleh para pelanggannya, menyatakan selama pandemi sejak setahun lalu, usahanya malah mengalami peningkatan penjualan.

“Terutama saat weekend, Jumat hingga Minggu. Kalau biasanya di hari biasa itu 25-30 mangkok, di weekend bisa lebih banyak,” kata Teh Dede saat ditemui di Kreo, Ciledug, Jakarta Barat, Selasa (13/4/2021).

Teh Dede menceritakan berawal dari kesukaan dirinya dan suami pada soto mie, maka pada tahun 2017 ia memutuskan untuk membuka usaha soto mie dengan resep hasil browsing di internet ditambah beberapa modifikasi yang dibuatnya berdasarkan pengalamannya mencicipi berbagai jenis soto mie.

“Sebenarnya ide ini muncul secara tidak sengaja. Aku dan suami memang pecinta berat soto mie. Kalau ada soto mie enak, selama masih gak terlalu jauh lokasinya, akan kita datangi. Sampai akhirnya aku coba bikin soto mie sendiri dengan resep dari Google tapi aku tambah modifikasi racikan bumbu yang lain supaya terasa aroma rempahnya. Ternyata pas bikin soto mie dengan resep ini, semua di rumah pada suka,” tuturnya.

Karena dirinya masih bekerja, di awal Teh Dede hanya mempersiapkan kuahnya saja. Sementara untuk persiapan bahan lain dan menjaga warung, ia mempekerjakan asisten.