Gurih Tahu Aci Khas Tegal Disukai Warga Jakarta

Menurutnya, cara membuat tahu aci ini sangat mudah. Pertama, potong tahu menjadi dua bagian berbentuk segitiga siku-siku. Lalu buat adonan aci yang terbuat dari tepung kanji, potongan daun kucai, bawang putih dan bumbu rempah.

Adonan aduk hingga rata dan kalis. Setelah kalis, masukkan adonan aci ke atas potongan tahu kuning berbentuk segitiga siku-siku itu.

Lalu, goreng tahu aci khas Tegal itu dalam wajan besar dan api kecil, agar warna tahu merata tidak cepat gosong. Setelah matang, lalu tiriskan dan siap disajikan dengan cabai rawit.

“Cara buat tahu aci khas Tegal ini sangat mudah, yang penting cita rasanya tetap terjaga. Nah, untuk tahunya saya khusus beli dari Tegal, bukan tahu kuning biasa yang dijual di pasar atau warung. Jadi, rasanya beda, ya,” ujar wanita asal Tegal ini.

Satu buah tahu aci dijual seharga Rp1.000. Jadi, harganya sangat terjangkau untuk dijadikan sajian menu sehat buka puasa.

“Alhamdulillah, kalau bulan Ramadan hampir tiap hari banyak yang beli untuk santapan buka puasa. Mereka belinya puluhan sampai ratusan biji, ada yang untuk dimakan bersama keluarganya. Ada juga yang untuk takjil dibagikan pada orang di jalanan,” pungkasnya.