Bila Lelah Bersepeda, Yuk Coba Dulu Tomat Top

PADANG — Di Sumatera Barat, ternyata tidak hanya mampu memikat lidah orang-orang yang menyeduh dari kocokan telur yang disirami teh panas yakni teh talua (teh telur). Tapi juga ada kuliner yang memiliki cita rasa yang tinggi serta memiliki banyak manfaat bagi orang yang meminumnya, namanya itu tomat top.

Tomat top ini salah satu kuliner khas nya daerah di Sumatera Barat. Tapi tidak semua daerah yang menjualnya. Bagi Anda yang merasa penasaran untuk mencobanya, bisa dijumpai di Kota Bukittinggi dan kota Payakumbuh.

Alasan kenapa hanya ada di dua daerah itu, belum diketahui. Akan tetapi yang jelas, tomat top ini adalah kuliner yang dapat membangkit stamina, terutama bagi orang-orang yang sudah beraktivitas, seperti halnya bersepeda.

Kini, bersepeda seakan sudah menjadi gaya hidup di era yang tengah dilanda wabah Covid-19. Tak jarang, karena lelah bersepeda, butuh asupan seperti minuman yang ajib, agar stamina kembali pulih.

Seperti yang dikatakan oleh Doni, seorang warga Padang, yang ternyata tidak harus pergi ke Bukittinggi ataupun ke Payakumbuh untuk bisa menikmati tomat top itu, tapi diracik sendiri di rumah.

“Sekarang saya buat sendiri, dapat ilmunya karena sering lihat orang jual membuatnya. Bahannya itu tidak ada yang aneh-aneh, cukup mudah dan tidak sulit,” katanya, Sabtu (4/7/2020).

Doni menjelaskan untuk menyajikan tomat top itu, hanya perlu menyiapkan tiga jenis bahan utama, yakni telur ayam kampung, tomat morat, dan susu kental manis. Namun ada juga sebagian orang tidak ingin dicampuri susu kental manis, tapi memilih untuk menggantikan susu kental manis dengan menaburi garam.

Sementara untuk tomat top yang dibuat doni, memilih untuk menggunakan susu kental manis. Mengingat telur yang digunakan adalah telur setengan matang, maka telur ayam kampungnya direbus terlebih dahulu.

Sedangkan untuk tomat merahnya itu juga harus direbus. Setelah direbus, kulit tomat harus dikupas.

“Jadi tomatnya itu di buang dulu kulitnya. Dipotong kecil-kecil. Kalau untuk jumlah telur dan jumlah tomatnya, tergantung selera,” ujar Doni yang bergabung di komunitas Jurnalis Sepeda Sehat.

Kalau yang dibuat Doni sendiri, untuk satu telur ayam kampung itu, dia bisa memberikan satu hingga satu setengah tomat, karena tergantung dari ukuran tomatnya juga. Tapi ada tahapannya juga terkait cara memasukkan bahan-bahan itu ke dalam gelas.

Dari pengalaman Doni, yang pertama kali di masukan ke dalam gelas itu, yakni tomat yang telah dipotong-potong. Setelah itu barulah dimasukan telur ayam setengah matang yang telah dipisahkan dari kulitnya. Terakhir, barulah ditaburi susu kental manis, tergantung selera.

“Kalau soal rasa, tomat top itu jelas enak, dan sensasinya itu rasa telur setengah matang yang dimakan bersama tomat. Jadi memang cocok bagi yang sudah beraktivitas melelahkan, minum saja tomat top, maka badan akan terasa bersemangat,” sebut dia.

Menurutnya, harga tomat top di Kota Bukittinggi itu Rp10.000 untuk satu gelas. Penjual tomat top ini biasanya beriringan dengan jual teh telur. Artinya, kalau ada yang jual teh telur, maka di sana akan ada tomat top nya.

“Saya juga pernah melihat, beberapa rumah makan juga ada menyediakan tomat top ini. Kalau mau beli di pinggiran jalan Bukittinggi itu, biasanya ada yang jual di gerobak dorong,” ungkap Doni.

Tomat top, ternyata tidak hanya menjadi minuman pemulihan stamina, manfaat lainnya juga dirasakan bagi kaum perempuan.

Rita, warga Padang, menjelaskan, manfaatnya itu ialah dapat mengobati rasa nyeri atau sakit perut saat perempuan mengalami datang bulan. Rita sendiri pernah mengalami hal itu, dan ia memilih untuk minum tomat top.

“Alhamdulillah memang ada manfaatnya. Awalnya saya tidak percaya bisa minum tomat top, tapi setelah saya cicipi, enak loh. Bisa dikatakan tomat top ini, puding tradisionalnya,” sebut Rita.