Sungai Serayu Banyumas Surganya Pecinta Hidangan Ikan

BANYUMAS — Sungai Serayu yang membelah wilayah Banyumas menyimpan banyak manfaat bagi warga sekitar. Salah satunya adalah kekayaan aneka jenis ikan yang tak dijumpai di sungai-sungai lain. Hal ini juga yang menjadikan banyak bermunculan warung makan di sepanjang aliran sungai terbesar di Banyumas tersebut.

Keberadaan Sungai Serayu juga membuat Kabupaten Banyumas dikenal sebagai surga bagi para pecinta hidangan serba ikan. Setidaknya ada tiga warung yang sudah berdiri puluhan tahun di dekat sungai serayu, mulai dari warung ikan Lik Tuti yang berada di Desa Kaliori Kecamatan Kalibagor, kemudian warung ikan Budhe Mul di Kecamatan Patikraja dan warung ikan Gudril di Desa Sidaboa Kecamatan Patikraja.

Aneka jenis hidangan ikan bisa di-peroleh di warung-warung tersebut, mulai dari ikan boso, bogo, lembutan, belut, lele, udang, gabus, baceman dan lain-lain.Jenis ikan yang hanya ada di Sungai Serayu yaitu boso, gabus dan baceman.

“Biasanya para pencari ikan yang menjual, masing-masing warung mempunyai pelanggan pemancing sendiri, karena untuk ikan tertentu memang hanya ada di Sungai Serayu,” kata Bu Mul, pemilik warung ikan Budhe Mul, Sabtu (4/7/2020).

Sebagian besar ikan dimasak dengan digoreng dan disajikan dengan sambal yang super pedas. Hanya beberapa yang dimasak berkuah santan, seperti baceman.

Salah satu yang paling digemari konsumen adalah ikan lembutan. Menurut beberapa pembeli, ikan lembutan yang berasal dari Sungai Serayu, rasanya beda dengan ikan lembutan yang diternak.

“Sebagian besar konsumen lebih suka ikan goreng, jadi semua jenis pasti ada yang digoreng. Apalagi lembutan yang digoreng sampai kering, sehari bisa habis sampai satu bakul penuh,” katanya.

Pemilik warung Lik Tuti, Ibu Maryam mengatakan, warung ini sudah puluhan tahun berdiri dan saat ini ada dua tempat. Menurutnya, sebagian besar pengunjung mencari ikan boso, karena jenis ikan ini jarang dijumpai.

ʺIkan boso ini tidak bisa diternak, sehingga harus dibeli dari para pemancing yang biasanya menawarkan ke warung-warungdi sekitar sini,” tuturnya.

Warung ikan yang juga sudah legendaris dan mempunyai banyak pelanggan dari luar kota adalah warung Gudril. Di warung tersebut yang paling diburu pembeli adalah ikan lembutan Sungai Serayu. Ada juga ikan mujair serta gurameh yang dihidangkan berjejer dengan aneka sambal pilihan.