Dugan Rempah Khas Lampung, Segar dan Berkhasiat

LAMPUNG – Berbagai jenis kuliner unik menjadi pilihan untuk menikmati akhir pekan, salah satunya dugan rempah. Dugan atau kelapa muda ini terbilang istimewa, karena direbus bersama sejumlah rempah yang berkhasiat kesehatan.

Safandi, pemilik warung dugan rempah di Kelurahan Kaliawi, Kecamatan Tanjung Karang Pusat, Bandar Lampung, menyebut dugan atau kelapa muda  disajikan dalam dua pilihan. Dugan segar dan dugan rebus yang memiliki sejumlah khasiat untuk meningkatkan stamina tubuh.

Warung yang dikenal menjual dugan rebus, menurut Safandi merupakan satu satunya di kota Bandar Lampung. Diberi nama Arzam dugan, warung miliknya cukup strategis di depan SPBU Kaliawi, sehingga mudah dicapai oleh para pelanggan.

Jenis dugan yang disediakan merupakan dugan hijau dan cupit merah yang digemari. Sebab, dugan hijau dan cupit merah memiliki rasa air manis dengan daging buah menyegarkan.

Pilihan menjual dugan rebus, diakui Safandi sudah dijalankan sejak 11 tahun silam. Saat ia merantau ke Jakarta, ia kerap melihat dugan dibakar dengan tambahan susu dan rempah. Terinspirasi khasiat sejumlah rempah yang dikombinasikan dengan dugan, ia membuka warung dugan rebus. Berbagai jenis rempah merupakan ramuan tradisional yang dikenal sebagai jamu.

“Berbagai jenis rempah yang saya gunakan akan direbus dalam dandang bersama dugan yang masih utuh bersama kulitnya selama delapan jam, sehingga rempah akan meresap ke dalam air serta daging buah,” terang Safandi saat ditemui Cendana News, Sabtu (7/3/2020).