Tiga Makanan Khas Minang yang Sulit Ditemui

PADANG – Bagi yang suka kuliner tradisional khas daerah Sumatra Barat, perlu tahu jika di ranah Minang ini setidaknya ada tiga jenis makanan yang sulit ditemukan di sejumlah restoran atau kafe. Ketiga makanan itu adalah Lapek Koci Kacang Hijau, Sari Kayo, dan Kerupuk Kuah.

Ketiga jenis makanan itu jarang ditemukan di banyak restoran, karena cara membuatnya yang masih tradisional, dan tidak banyak orang yang bisa membuatnya.

Sebut saja lapek koci kacang hijau. Lapek koci berasa lembut di lidah, perpaduan rasa kacang hijau dan manisnya gula aren, merupakan salah satu kuliner di Kota Padang, Sumatra Barat, yang tidak dijual dalam jumlah yang besar.

Kuliner lapek koci ini jika dicari di pusat kota tidak bakalan ditemukan, tapi bila mencoba singgah di warung kopi yang berada di kawasn jalan Jati Padang, ada yang menjual lapek koci hijau tersebut. Keberadaan lapek koci pun tidak bisa ditemukan tiap hari, karena orang yang membuat lapek ini baru bersifat usaha rumahan.

Lapek koci juga dikenal dengan kuliner hanya bisa ditemui di Kota Padang ini. Karena kuliner ini diproduksi dari tangan para ibu rumah tangga yang merupakan penduduk asli masyarakat Minang. Sementara daerah lainnya di Sumatra Barat, tidak ada yang membuat lapek koci. Tapi bila melihat dari segi kemasannya, hampir sama dengan kuliner lapek bugi atau beras ketan.