Sambala Cobo cobo, Kuliner Khas Warga Way Sekampung
Editor: Koko Triarko
LAMPUNG – Menyusutnya debit air Sungai Way Sekampung di Kecamatan Sragi, Lampung Selatan (Lamsel), membuat warga sekitar mudah mendapatkan Kerang Cobo cobo, yang oleh masyarakat setempat biasa diolah menjadi beragam menu. Salah satunya, Sambala Cobo cobo.
Murni, warga Dusun Bunut Utara, Desa Bandar Agung, menyebut, jenis kerang air payau seperti kerang hijau tersebut, menurut Murni melimpah saat kemarau. Proses mencari Cobo cobo kerap dilakukan kaum laki-laki dan anak-anak. Cobo cobo yang hidup di tepian sungai Way Sekampung mudah diperoleh dari akar dan batang pohon.
Kerang yang hidup di habitat air payau secara bergerombol memudahkan proses pencarian. Murni dan para ibu rumah tangga lainnya biasa mengolah Cobo cobo menjadi berbagai kuliner sesuai selera.
Menurut Murni, warga sering membuat kerang Cobo cobo sebagai Sambala Cobo cobo. Proses pembuatannya cukup praktis, karena Cobo cobo hanya direbus, diberi sambal cabai merah atau saus tomat. Selebihnya, Cobo cobo bisa diolah menjadi kuliner sop, balado, tumis dan aneka olahan kuliner lainnya.
“Melimpahnya Cobo cobo membuat kreasi kuliner bisa lebih bervariasi, dan Sambala Cobo cobo paling praktis dibuat dengan cepat tanpa harus menggunakan bahan bumbu yang banyak, tetapi tetap lezat disantap,” papar Murni, saat ditemui Cendana News tengah merebus Kerang Cobo cobo, di rumahnya, Sabtu (2/11/2019).