Kunci Penyembelihan Hewan, Teknik Mengasah Pisau Perlu Disosialisasikan

Pemanfaatan batu untuk mengasah sendiri biasanya dilakukan untuk membentuk sudut mata pisau. Sementara pemanfaatan Honing lebih pada mempertajam pisau secara singkat atau dalam waktu yang cepat.

“Kita juga harus tahu sudut kemiringan mata pisau itu berbeda-beda. Misalnya untuk pisau menyembelih, itu maksimal 30 derajat. Beda dengan pisau untuk memotong tulang, sudutnya harus lebih lebar. Agar tidak mudah tumpul,” katanya.

Salah seorang peserta, Priyono, asal Kalasan, Sleman, mengaku antusias mengikuti pelatihan ini karena dirinya merupakan salah seorang panitia penyembelihan hewan kurban. Dengan ikut pelatihan ini ia berharap dapat mengetahui cara atau teknik mengasah pisau secara benar untuk bisa diterapkan saat hari raya idul Adha nanti.

“Ya bagus sekali. Karena sangat jarang ada pelatihan semacam ini. Padahal ini sangat penting. Dengan ikut pelatihan ini saya jadi tahu ternyata mengasah pisau ada caranya, tidak asal,” ungkapnya.