Mencicipi Sayur Nangka Kelapa ala Maumere

Untuk membuatnya, jelas Sherly, pertama-tama nangka yang sudah dipotong kecil-kecil direbus hingga lembek lalu diangkat dan ditiriskan airnya. Sementara bumbu yang sudah disiapkan dihaluskan lalu ditumis menggunakan minyak goreng secukupnya.

“Setelah bumbu yang ditumis terasa harum, masukkan nangka yang sudah direbus, kacang panjang yang telah dipotong serta kelapa parut sambil terus diaduk hingga merata,” terangnya.

Setelah sayuran dan bumbu diaduk hingga merata, masukkan segelas santan kelapa dari kelapa asli sambil terus diaduk hingga merata. Air santan meresap hingga mengering lalu diangkat dan siap dihidangkan.

“Biasanya, kami jual dalam mika atau wadah plastik ukuran kecil dengan harga satu mika Rp5 ribu dan sering laku terjual. Banyak warga yang sudah mulai menyenangi dan selalu membeli setiap kami menjual. Sebab harganya murah dan enak disantap,” ungkapnya.