Mahasiswa UB Hardirkan Inovasi Alat Pembuat Minuman Fermentasi

Pada Inuvine, sistem pasteurisasinya menggunakan sinar Ultra Violet (UV), bukan dimasak di atas panci yang dipanasi dengan api. Karena apabila dimasak menggunakan panci maka suhu akan naik. Dan suhu yang terlalu tinggi tersebut nantinya justru bisa membuat kandungan nutrisi ada yang hilang.

“Sedangkan jika menggunakan sinar UV, maka kandungan nutrisinya bisa tetap terjaga,” tuturnya.

Setelah dipasteurisasi, kemudian susunya akan masuk kedalam tabung yang berada di dalam alar Inuvine. Di dalam tabung tersebut, susu akan di fermentasi bersama bakteri yang sudah ada di dalam tabung. Di dalam alat ini juga terdapat sebuah lampu dop yang berfungsi untuk menjaga suhu di dalam alat tetap konstan yaitu 40-45 derajat celsius. Suhu 40-45 merupakan suhu yang optimum bagi bakteri untuk berkembang biak.
Jadi misalnya ingin membuat yogurt atau kefir dengan menggunakan cara konvensional akan membutuhkan waktu selama dua hari. Sedangkan jika menggunakan Inuvine, hanya membutuhkan waktu lima jam.

“Jadi alat ini lebih efektif dan efisien sehingga biaya produksi bisa lebih murah,” urainya.

Apabila dalam sehari biasanya mereka hanya menghasilkan 20 liter, sekarang dengan adanya Inuvine, dalam sehari bisa mereka dapat menghasilkan 40 liter kefir wortel. Sedangkan daya yang dibutuhkan oleh Alat ini hanya 215 watt. Lebih lanjut Venisa menyampaikan bahwa untuk membuat Inuvine, mereka membutuhkan waktu pembuatan sekitar lima bulan dengan biaya 4,5 juta Rupiah untuk pembuatannya.

“Inuvine ini pernah juga diikutkan dalam lomba Inovasi Teknologi (Inotek) kota Malang dan berhasil menjadi juara pertama di bidang Agribisnis,” pungkasnya.