wajik

Wajik merah muda tidak berbeda dengan biasanya, hanya ada penambahan warna agar lebih menarik. Kerap disebut jajanan pengantin, karena lazimnya menjadi jajanan wajib di setiap hajatan, baik pernikahan, syukuran dan lainnya.

Makanan ini biasanya ditemui pada acara-acara perayaan keluarga misalnya pada momen hajatan atau pun syukuran ulang tahun atau lainnya. Apalagi bagi orang Jawa seperti bernilai wajib jika ketika hajatan ada kuliner wajik.

Wajik sendiri merupakan kuliner khas Nusantara yang diolah dengan teknik perpaduan antara beras ketan putih dan gula merah alami.

Hidangan dari ketan dibuat dalam varian menu kuliner, berupa tapai ketan hitam dibuat melalui proses fermentasi. Hasilnya, aroma wangi dan manis berbalut daun pisang disemat lidi. Sebagai pelengkap, ia kerap membuat lemper berisi serundeng…

Selain dodol khas Betawi, bir pletok, kue rangi, sampai makanan gabus pucung, ada satu lagi yang wajib dicoba, yakni wajik merah yang biasa ditemui di pasar atau pun tempat penjualan makanan khas seperti nasi uduk.

Penjual wajik ketan di kawasan Pasar Wage Purwokerto, Sutarni mengatakan, meskipun tidak memproduksi dalam jumlah besar, namun dagangannya selalu habis. Ia menjual wajik dan ketan yang dikemas dalam potongan kecil dan dibungkus dengan daun…

Terbuat dari bahan utama beras ketan, makanan tradisional yang banyak ditemui di Jawa ini memiliki beberapa varian dan sebutan yang berbeda tergantung sebaran lokasinya.