lalapan

“Banyak orang Sunda yang suka jadiin daun sintrong sebagai lalapan, tanpa direbus dulu, cukup dicuci bersih saja, terus dicocolin sambal, sudah enak,” kata Popon.

Lalapan menjadi penambah selera makan selain sayuran, lauk utama. Lalapan kerap dihidangkan mentah, direbus atau dikukus sebelum disantap.

Kebutuhan akan terasi untuk sambal pelengkap kuliner tradisional yang tinggi diakui Siti Romlah, warga Desa Rangai Tritunggal, Kecamatan Ketibung, Lampung Selatan. Terasi udang ebi dibuat dari hasil tangkapan nelayan setempat. Udang ebi…

Fransiska, salah satu petani di Desa Pasuruan, Kecamatan Penengahan menyebut budidaya kenikir dilakukan memakai biji. Pada kondisi darurat budidaya dapat dilakukan dengan perundukan batang yang memiliki akar menghasilkan tunas baru sebagai…

Salah satunya, ikan. Ada beragam jenis ikan yang bisa dipilih untuk diolah menjadi beragam masakan, yang tidak saja lezat, namun juga memenuhi kebutuhan protein tubuh. Termasuk ikan lele. Selain mudah didapatkan, harganya juga terjangkau.

Marfuah, pemilik warung makan di Jalan Hasanudin, Teluk Betung, Bandar Lampung menyebut jengkol jadi bahan kuliner dengan berbagai varian.

Warga yang akrab dengan dunia pertanian dan dekat pesisir, tradisi makan bersama semakin lengkap dengan kehadiran lalapan.