Kue Gemblong Ketan Hitam, Camilan Gurih dan Empuk

“Gemblong ini cocok untuk kudapan pagi atau sore hari dipadukan teh hangat. Kue ini Rasanya empuk dan gurih ketika dimakan,” ujar pria kelahiran 27 tahun ini.

Huda mengaku sudah tiga tahun berjualan kue gemblong ini. Proses pembuatannya melalui adonan dengan bahan baku hitam hitam, kelapa parut dan garam yang diaduk rata.

Kemudian tuang santan kelapa kental ke dalam adonan itu sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis.

Proses selanjutnya, kata Huda, ambil sedikit adonan yang sudah kalis dan lalu bentuk seperti donat. Setelah banyak, lalu goreng dalam wajan dengan minyak yang panas.

Menurutnya, kue gemblong ketan hitam ini bisa bertahan hingga dua hari. Rasanya pun tetap gurih dan empuk. Ini karena dia membuatnya tidak pernah mengurangi bahan dasarnya.

“Kalau saat dimakan kue gemblong ini terasa keras, itu bahan dasarnya pasti dicampur aduk tidak jelas. Bukan asli beras ketan hitam. Kalau gemblong buatan saya dijamin higienis,” tutupnya.