Puding Pisang Pelangi, Mudah Dibuat dan Kaya Gizi

YOGYAKARTA – Buah pisang selama ini dikenal sebagai buah istimewa yang kaya akan berbagai manfaat. Buah manis dengan warna kuning ini memiliki kandungan karbohidrat, kalori, serat serta vitamin yang cukup tinggi. Tak heran, buah pisang kerap dijadikan sebagai bahan pembuat berbagai jenis makanan. 

Salah satu makanan berbahan dasar pisang yang bisa dibuat sebagai camilan keluarga sehari-hari adalah puding pisang pelangi. Dinamakan pelangi, karena corak warna-warni yang ada.

Salah seorang ibu rumah tangga di desa Temon, Kulon Progo, Kunapti, menyebut untuk membuat puding pisang pelangi, perlu menyiapkan sejumlah bahan terlebih dahulu.

Pertama, adalah pisang. Bermacam jenis pisang bisa digunakan untuk membuat makanan ini. Namun, biasanya pisang yang kerap digunakan adalah pisang ambon yang memiliki tekstur lembut, halus serta rasa yang manis. Bahan selanjutnya adalah tepung maizena, agar-agar, gula secukupnya, serta pewarna makanan.

“Untuk membuatnya, pertama-tama blender pisang hingga menjadi bubur. Tuangkan ke dalam wadah. Campur dengan tepung maizena, agar-agar, serta gula pasir secukupnya,” katanya, saat ditemui Sabtu (26/6/2021).

Setelah itu, katanya, masak adonan dengan api kecil hingga mendidih. Untuk menambah aroma serta cita rasa, bisa ditambahkan daun pandan serta santan. Jangan lupa, tambahkan pewarna, agar tampilan kue menjadi lebih menarik. Setelah matang, tuangkan adonan pada cetakan, lalu dinginkan.