Wedang Jahe Serai Wangi Penambah Kebugaran

LAMPUNG – Tanaman rimpang jahe merah kerap digunakan sebagai bahan minuman wedang jahe. Dengan tambahan serai wangi dan gula aren serta madu, wedang jahe ini bisa menambah kebugaran tubuh.

Marniati, pemilik kantin di Pelabuhan Bakauheni, Kecamatan Bakauheni, Lampung Selatan, menyebut menggunakan jenis jahe merah dengan serai untuk membuat wedang jahe. Jahe merah atau Zingiber officinale dikombinasikan dengan tanaman serai wangi atau Cymbopogon nardus.

“Proses pembuatan wedang jahe cukup mudah, dengan campuran sejumlah bahan lainnya seperti gula aren dan kayu manis,” kata Marnati, saat ditemui Cendana News, Sabtu (26/6/2021).

Marniati mengaku menggunakan jenis serai wangi yang kerap digunakan untuk pembuatan minyak serai atau atsiri. Jenis serai wangi lebih memiliki aroma wangi dibanding jenis serai bumbu, sehingga cocok untuk campuran wedang jahe. Olahan jahe dan serai kerap menjadi pilihan untuk menambah daya tahan tubuh dan menyegarkan.

Selain bahan utama jahe merah dan serai wangi, Marniati juga menggunakan bahan tambahan kayu manis, madu dan gula aren. Proses pembuatan wedang jahe menurutnya dilakukan dengan pembersihan jahe, lalu dimemarkan. Selanjutnya serai wangi yang diambil bagian bawah ikut dimemarkan. Siapkan panci yang diberi air bersih sebanyak lima gelas untuk merebus jahe dan serai wangi.

“Setelah air untuk merebus jahe merah dan serai wangi mendidih, tambahkan bahan lain seperti kayu manis dan gula aren hingga semua bahan tercampur sempurna, setelah matang bisa dilakukan penyaringan ke dalam gelas untuk penyajian,” terang Marniati.